08.09.2020 | Статьи
Как выбрать варочную панель
Газ или электрика. Этот вопрос уже актуален многие годы и еще столько же будет актуален. И еще один вопрос при выборе варочной панели: если все-таки электрика, тогда индукционная или просто электрическая. Давайте разбираться. Команда торговой сети «ЭЛЕКТРОСИЛА» собрала всю информацию о варочных панелях, чтобы помочь вам сделать правильный выбор. 
Газовая варочная поверхность
Преимущества
- Газ дешевле, чем электричество – это факт.
- Нагрев включается и отключается легким движением руки, а самое главное – нагрев конфорки происходит мгновенно.
- Цена на газовые варочные панели ниже, чем на электрические.
Цвет
Как бы аккуратно вы не старались готовить, следы от этого процесса все равно останутся на поверхности. Но правильно выбранный цвет поможет хотя бы не усугублять внешний вид вашей плиты. Лидер в рейтинге непрактичности – черный цвет. На нем заметно все: капли, крошки, следы от пальцев. Таким же непрактичным является и нержавеющая сталь. А вот белый, бежевый, сероватый – отличные варианты. 
Газовая варочная панель WEISSGAUF
Материал поверхности
Газовые варочные поверхности могут быть изготовлены из стеклокерамики, закаленного стекла, нержавеющей стали или эмалированной стали. Каждая из поверхностей склонна к появлению царапин и плюс-минус одинаково проста в уходе, но есть некоторые нюансы.
- Эмаль. Это покрытие – лидер по простоте в уходе и лидер по количеству подобных покрытий на рынке. Для очистки достаточно средства для мытья духовок или посуды. А вот абразивные средства со временем могут привести к появлению мелких сколов.
Из плюсов – очень большое количество цветов, из минусов – неаккуратное обращение может привести к царапинам. - Нержавеющая сталь. Такая поверхность имеет высокую износостойкость, и даже абразивные средства очистки ей не страшны. Желательно отдавать предпочтение матовой поверхности – на ней менее заметны отпечатки пальцев.
Газовая варочная поверхность из нержавеющей стали ELECTROLUX
- Стеклокерамика. Она является лидером рейтинга хрупких поверхностей. Сильный удар – и, привет, трещина или скол. И хотя такая поверхность достаточно проста в уходе, от жирных пятен с легкостью избавиться не получится.
- Закаленное стекло. Этот материал имеет много общего со стеклокерамикой, только прочнее и толще.
Материал решеток
Производители предлагают чугунные решетки и решетки из эмалированной стали.
- Чугунные решетки тяжелее, массивнее, долговечнее и ощутимо дороже. Они не деформируются от тяжести и от времени. Такие решетки нельзя мыть в посудомоечной машине. И еще один нюанс – чем более гладким будет чугун, тем проще вам его будет мыть.
- Решетки из стали легкие, доступные в плане цены, но могут деформироваться в процессе эксплуатации. Они более просты в уходе – гладкая поверхность позволяет легким движением руки очистить их от скопившейся грязи.
Важный момент! Проверяйте устойчивость решеток на поверхности. Они не должны ездить. Обязательно также наличие накладок, которые защитят поверхность от царапин. И если у каждой конфорки будет своя решетка, чистить их будет значительно проще.
Конфорки
Они могут быть стандартными, с двойным или тройным рядом пламени. По количеству самый распространенный вариант – это 4, встречаются также поверхности с 3-мя и 5-ю конфорками. По форме стандартные конфорки круглые, но в некоторых моделях могут быть овальные или прямоугольные. А еще встречаются модели с контактными элементами, например, с грилем. 
Конфорка WOK в газовой варочной поверхности ELECTROLUX
Если вам нравится китайская кухня, или у вас среди посуды есть кастрюли или сковородки с круглым дном – присмотритесь к варочным поверхностям с конфоркой-вок.
Дополнительные возможности
- Система «газ-контроль». Она прекращает подачу газа, если пламя тухнет.
- Электроподжиг. Эта функция сейчас есть в большинстве моделей. Он может быть автоматическим, когда просто поворачиваешь ручку и конфорки зажигаются. Или полуавтоматическим, когда нужно повернуть ручку и одновременно нажать кнопку «пуска».
- Наличие блокировки от детей. Как правило, эта функция представлена кнопкой, при нажатии которой блокируется подача газа.
- Таймер. С ним вы не забудете о том, что у вас что-то готовится на плите.
- Индикация, которая информирует о том, какие из конфорок еще горячие.
Чем отличается индукционная панель от электрической?
Если смотреть на эти два вида поверхностей, то по внешнему виду невозможно сходу определить, какая из них перед вами: индукционная или электрическая. Все отличия находятся под поверхностью. Давайте рассмотрим их более детально. 
Индукционная варочная панель BOSCH PXX975KW1E
Принцип действия
В электрических моделях есть резистивный нагревательный элемент, который передает тепло сначала поверхностям, а потом посуде. В случае с индукционными плитами сама панель остается холодной и не нагревается. Высокочастотные генераторы под конфорками создают вихревые индукционные токи и греют только посуду, находящуюся на конкретной конфорке. За счет этого выше КПД передаваемого тепла, а также на соседние конфорки при необходимости можно положить кухонную утварь. 
Электрическая варочная панель BOSCH
Посуда
Как мы уже поняли, принцип работы у поверхности разный, поэтому и требования к посуде тоже разные. Электрические плиты неприхотливы в уходе и дружат практически со всеми материалами. Единственное требование – дно должно быть толстым и ровным. В идеале оно должно быть толщиной от 7 до 10 мм. Если дно тоньше, 3-5 мм, есть риск, что посуда деформируется со временем или испортит вашу поверхность.
С индукционными плитами ситуация сложнее. Требование к толщине остается, но добавляется требование к материалу. Во-первых, посуда должны быть с магнитными свойствами. Определить это можно, заглянув на дно посуды. Там должен быть значок в виде спирали или написано слово «induction». Посуда также должна быть с ограниченной теплопроводимостью. 
Еще один важный момент – диаметр посуды должен подходить под диаметр конфорки. Если диаметр посуды меньше 12 см, есть вероятность того, что плита ее просто не увидит. Как вариант для использования такой посуды существуют специальные адаптеры, но нагрев посуды с таким адаптером будет происходить дольше, соответственно и электричества будет потрачено больше.
Будет неплохо, если в дно посуды будет встроен литой диск. Он поможет избежать деформации посуды и обеспечит плотное прилегание посуды к поверхности.
Скорость нагрева и потребление электроэнергии
Принцип работы индукционных плит позволяет не тратить ресурс впустую, КПД работы у них выше, а значит и электроэнергии они потребляют меньше. Если попробовать объяснить это на конкретном примере, то 2 литра воды индукционная плита доведет до кипения за 5 минут, а электрическая плита – за 15 минут.
Безопасность
Конечно, современные панели умнее старых добрых плит, но миф о вредном излучении по-прежнему существует. Давайте его развеем. Если правильно выбирать и использовать посуду, то никакого вреда не будет.
Плюсом индукционных плит является их принцип работы. Поскольку нагревается только посуда, а не сама поверхность, риск обжечься сводится к минимуму. 
И в индукционной, и в электрической плитах могут присутствовать функции защиты от детей, блокировки управления и автоотключения.
Плюсы и минусы
Из плюсов индукционной панели - эффективность, безопасность, скорость нагрева, простой уход, минус этого варианта - не совсем бюджетная цена. Электрические плиты доступнее по цене и нет необходимости в использовании специальной посуды, но время готовки на такой поверхности больше и остывает такая поверхность дольше.
Теперь вы знаете, на что обращать внимание при выборе варочной поверхности, и сможете сделать правильный выбор. А чтобы увидеть все варианты своими глазами, приходите в магазины торговой сети «ЭЛЕКТРОСИЛА» или на сайт SILA.BY.
